学费买来的经验-磨刀---内容不错

itsddt · 发表于 2015-5-9 12:51:35

itsddt 发表于 2015-5-8 13:59
$ L+ q, z Y7 r9 L太高端了吧，我都是用两块钱一块的磨刀石开干

2元店里买的啊，就是最便宜的那种绿色磨刀石

sxsymx · 发表于 2015-5-9 18:12:18

sjsj 发表于 2015-5-9 03:079 }0 n& I2 T: R; E' ]# i' Q
日本磨石的争论.- O! H. Y0 I6 N4 [5 C0 P
从刀友论坛,吵到木工论坛了...

是呀，怎么觉得发在这里不合适，这里的刀是工具，还看刃线吗?还有图片红色的角度，曾经有人介绍过专门磨成这种的方法，在这里是错误的。

redshing · 发表于 2015-5-9 18:19:54

好贴啊，又是个大坑啊~得磨多少刀啊！

浮生丶 · 发表于 2015-5-9 19:33:07

没技术可以学，没教养就麻烦了，磨刀之类很佩服楼主，教养吗就不说了，

黑色白菜 · 发表于 2015-5-9 20:53:59

大开眼界！

雨夜聆风 · 发表于 2015-5-9 21:10:16

一直使用国产红宝石3000的作为结束语，效果尚可！开始清洁确实头疼，试过多种方法，最后用了一种纳米海绵擦（就是超市里的那种擦克林），效果满意。使用时加些许洗洁精效果更好。

normal · 发表于 2015-5-10 00:00:28

sxsymx 发表于 2015-5-9 18:12
% _5 U$ L& j$ I; y4 r, g' h是呀，怎么觉得发在这里不合适，这里的刀是工具，还看刃线吗?还有图片红色的角度，曾经有人介绍过专门磨 ...

是这样的，你圈出来的是蛤刃，做刀用如果能每次都一样的研磨无问题，刃线后部材料保留更多，强度相对平磨更高。

但是：

这里是木工论坛，我转发的资料来自日本的大工用品店，一切以木工为考虑原则。日式木工对于刃物的要求在我看来是全球最高的，无论是刨还是凿。日本的刨刀基本没有BU的使用，一律BD，以目前看到的各种刨来讲，都没有刃面朝上的使用。刨刀全部平磨，而且刀背也就是里押面无人使用尺招形成第二刃角（在日本刀届这个倒是有专有名词极幼）。
而凿刀就更特别了，开槽的工作欧美或者国内都有槽刨这个选择，日式细工没有，他们是用沟挽锯锯出槽肩（这个和国内的叟锯一样）然后用凿刀开槽，这时候平磨的斜面就是诱导面。日式大工则在做榫眼的时候就直接用追入凿的刃面做诱导面了，故此日式的研磨中追求的是平磨，但是西方的做法里，欧洲大陆式的典范Paul Seller就建议蛤刃。

ps：现存的庙宇木匠依然有很多年轻人进入，新人磨3年刀，师傅别的也不教就出师做职人，基本上没有看到刃面磨不好的案例。而且，就我手上的一些日本刨刀或者凿刀柄看，日本的木工教学在国中时期已经开始铺开，而不是成年以后才转职做大工/细工的。而且似乎看到过日本的报道说，日本学生毕业后首选职业木工排名很靠前噢！

fckadxz · 发表于 2015-5-10 01:43:00

本帖最后由 fckadxz 于 2015-5-10 01:57 编辑

normal 发表于 2015-5-10 00:00
# G# X2 U- p/ o/ u7 k是这样的，你圈出来的是蛤刃，做刀用如果能每次都一样的研磨无问题，刃线后部材料保留更多，强度相对平 ...

日式工具中，有槽刨的。

中国的边刨(歪嘴子)，日本称際鉋(際：同简体的际，边际。鉋：同简体的刨)
有图为证：

加靠的：

中国的槽刨，日本称溝铇(溝：同简体的沟，沟槽的沟。鉋：同简体的刨)
有图为证：

楼主说的开槽，用锯锯边缘，中间用凿子开通，这只是选项的一种，某些木匠爱用而已，不代表通用做法。用锯的问题是不能精确控制深度。而用槽铇就很容易。

三学斋 · 发表于 2015-5-10 08:30:07

玩作品是硬道理！

normal · 发表于 2015-5-10 11:54:49

fckadxz 发表于 2015-5-10 01:435 @8 m) V4 I& E! k
日式工具中，有槽刨的。% x9 M8 v2 p0 c n
$ s# M3 U- C) p1 X0 r
中国的边刨(歪嘴子)，日本称際鉋(際：同简体的际，边际。鉋：同简体的刨)

前四个是肩刨，左下是倒角刨，右下确实是槽刨，可以起到router plane的作用，我大天朝也有。
不过我表述的意图是，日系的加工中，我没有见到过刃面朝上的用法，刃面朝下以刃面做诱导面的很多。目的是为了佐证日系坚持平磨，不推荐蛤刃。

或者你帮我找找日本大工/细工/继细木工研磨出蛤刃使用的例子来反驳我的观点。

ps：非常感谢你作为本帖中第一个认真参与技术讨论的。

normal · 发表于 2015-5-10 11:59:46

另外斜口刨大陆难道是叫槽刨的么？在我看来槽就是沟，而不是坎，所谓槽就是在平面里一条下凹的才叫槽，这样的刨子西方是叫router plane，从平面上刨出一个坎的，比如斜口刨、起线刨成为shoulder plane

fckadxz · 发表于 2015-5-10 14:48:49

normal 发表于 2015-5-10 11:596 z2 F) V8 |9 L* V2 [
另外斜口刨大陆难道是叫槽刨的么？在我看来槽就是沟，而不是坎，所谓槽就是在平面里一条下凹的才叫槽，这 ...

边刨和槽刨有时可以混用。下面 Veritas Small Shoulder Plane 干了router plane 干的活。
th (2).jpg

下面是router plane。
th (3).jpg

guojiao · 发表于 2015-5-10 14:53:12

什么都是学问呵，平常磨得最多的还是菜刀

normal · 发表于 2015-5-10 19:14:03

fckadxz 发表于 2015-5-10 14:48
$ q& I" G; j+ n边刨和槽刨有时可以混用。下面 Veritas Small Shoulder Plane 干了router plane 干的活。
...

shouda · 发表于 2015-5-10 19:30:12

磨把刀这么多讲究心脏不能承受啊啊啊啊啊

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