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楼主: 小白看海

请河北小木工点评一下我们的刀

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 楼主| 发表于 2017-4-20 23:06:15 | 显示全部楼层
河北小木工 发表于 2017-4-20 22:42
实事求是的说这个刀已经青口,看来已经很利了。不要盲目发表观点,他找的是我,你不懂别添乱。别帮倒忙。 ...

你点吧,厨刀26种铁勺菜铲,农具锄镰锨撅耙铧子犁头铡,钩挂门鼻子,纺线轴,织布机的柞头,铁匠家什,石匠堑子大中小楔,大中小锤,手锤劈锤,劈斧,刻磨的舌头。木匠的锛凿斧锯锉56种雕刻刀,大头钉双头钉等等这是传统的还用往下说吗?要不这样我们点一个同时做亮亮看看?
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发表于 2017-4-20 23:08:54 | 显示全部楼层
感觉刀口很钝啊,一般斩骨刀应该也能做到吧。

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sszrsy + 2 明眼人!

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 楼主| 发表于 2017-4-20 23:11:17 | 显示全部楼层
zgjwj8374 发表于 2017-4-20 23:08
感觉刀口很钝啊,一般斩骨刀应该也能做到吧。

近期还会有实验可以仔细看视频。
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 楼主| 发表于 2017-4-20 23:15:03 | 显示全部楼层
河北小木工 发表于 2017-4-20 22:42
实事求是的说这个刀已经青口,看来已经很利了。不要盲目发表观点,他找的是我,你不懂别添乱。别帮倒忙。 ...

你还会看青口,那更有意思了。刺激啊越来越好玩了。
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发表于 2017-4-20 23:41:12 | 显示全部楼层
这刀真是厉害
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 楼主| 发表于 2017-4-20 23:54:40 | 显示全部楼层
一生钓鱼 发表于 2017-4-20 23:41
这刀真是厉害

视频做的不全面。见谅
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发表于 2017-4-20 23:56:12 | 显示全部楼层
小白看海 发表于 2017-4-20 20:21
靠,大哥你不是用斧子杀的吗?

6666666,小白大哥,又碰到你了,好刀,有没有好凿,我要一套。我的V:tobeno1zhangbin。。。。
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发表于 2017-4-21 00:20:24 | 显示全部楼层
sszrsy 发表于 2017-4-20 22:14
看剁铁条的刀痕迹中间的白线厚度约1mm,推断此刀刃区厚约2mm,然后约1mm半开刃,这样的钝刃根本不能切肉 ...

“看剁铁条的刀痕迹中间的白线厚度约1mm,推断此刀刃区厚约2mm,然后约1mm半开刃,”靠,又在这说外行话了,你以为金属的剪切分离会和木材或面、肉的过程相同吗?你的断口分析完全错的没边了。
“”中间的白线厚度约1mm“你仔细看看是线吗?你以为刀刃有1mm的钝边(抱歉,又用专业词汇了),你就没有看清楚,再放大仔细看看,最底部的V型口中不是线,我不用看我都知道,中间明明是裂纹。


在此解释一下中间为何有裂纹:金属受大力量剁砍时,受剪切力变形断裂(在完全被切断后),断口中会形成4种区域。
1.塌陷带(就是材料表面被刃口压入时向材料中心塌陷区域,就像我们用刀切面,在面的表面会有变形一样)。
2.光亮带(就是被刀刃切入的深度区域,如同我们砍瓜切菜一样,属于完全被刃口切入的深度范围)。
3.断裂带(这一区域不是被刃口切入造成的,而是前一个切入过程的同时,受到冲击力金属发生的脆断区域,这一区域断裂比较毛糙).
4.反面突出带(在金属被完全切断分离后,反面会突出一部分金属,就是毛刺,往往会划伤手)。

第3个变形区域带,正是小白师傅砍钢筋在V型底部产生裂纹的原因;第4个区域,由于小白师傅的圆钢没有完全断开,只是刀刃深入金属中,造成切口,因此没有第4个区域这一表现结果。这位理论研究的朋友,你的断丝钳是2个对称刃口向中间同时施压,没有4个断裂过程,但是中间也会有断裂带,你回去再看看你剪断的钢筋,再来评论。

从圆钢得断口看,能够大冲击切入钢筋,造成3~4mm深度的光亮带(仅凭眼看,大致估计不能和量具测量相提并论),足以说明此刀是一把好刀!!!

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参与人数 1刨花 +2 收起 理由
sszrsy + 2 你买到手的并非你看到的。

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 楼主| 发表于 2017-4-21 00:24:25 | 显示全部楼层
tobeno1zhangbin 发表于 2017-4-20 23:56
6666666,小白大哥,又碰到你了,好刀,有没有好凿,我要一套。我的V:tobeno1zhangbin。。。。

凿子以专供给大哥的店,可以去选购,谢谢
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 楼主| 发表于 2017-4-21 00:28:15 | 显示全部楼层
机械师学木工 发表于 2017-4-21 00:20
“看剁铁条的刀痕迹中间的白线厚度约1mm,推断此刀刃区厚约2mm,然后约1mm半开刃,”靠,又在这说外行话 ...

专业啊,也给我上了一课。谢谢谢谢,这个知识点我要记录下来。
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发表于 2017-4-21 00:30:29 | 显示全部楼层
河北小木工 发表于 2017-4-20 20:03
看样子是夹钢的,剁铁就很厉害???你这种刀我们这没有。

朋友,既然入坛来玩,无论是来学习,还是前来交流,不要专门针对别人,我们可以对事不对人的展开讨论,要相信大家的眼睛是雪亮的,以一颗平常心来交流,或者以一种把自己特长展示给大家,同时向大家来学习自己缺乏的,用以补短,又何尝不是一件乐事呢?

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参与人数 1刨花 +10 收起 理由
挽山 + 10 这话说的真好

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发表于 2017-4-21 00:31:51 | 显示全部楼层
小白看海 发表于 2017-4-21 00:28
专业啊,也给我上了一课。谢谢谢谢,这个知识点我要记录下来。

这没啥,很基本,白师傅客气了!
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 楼主| 发表于 2017-4-21 00:46:04 | 显示全部楼层
机械师学木工 发表于 2017-4-21 00:31
这没啥,很基本,白师傅客气了!

这点我真不知道,让我又学会一样
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发表于 2017-4-21 00:52:32 | 显示全部楼层
改天做一把刀刃开锋角度小于10度刃角的!一刀下去把5个落一起的老一角硬币都砍两半的!刀重量别过1.2斤左右的!让咱们开开眼!!!
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 楼主| 发表于 2017-4-21 01:03:16 | 显示全部楼层
浑河老船长 发表于 2017-4-21 00:52
改天做一把刀刃开锋角度小于10度刃角的!一刀下去把5个落一起的老一角硬币都砍两半的!刀重量别过1.2斤左右 ...

这个可以一试,您说的这几个条件很中肯宽松了。
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