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41楼
楼主 |
发表于 2021-2-28 02:58:06
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6 C! {& f6 p5 {4 Y5 p) |* k8 y# {手锻全玉钢刃通过覆土烧刃达到刃口和刀身不同硬度值过度,兼具抗压韧性和刃口硬度!高端的武士刀通常是全钢覆土烧刃的,厨刀无论本烧还是软铁贴硬钢的本霞实际上基本不会进行折叠锻打,大多本霞的软铁事先锻打而预先具有了软铁地肌层,本烧厨刀是没有地肌的,大家所谓的地肌是锻造和烧刃后的变形流线,W2很接近于玉钢的性能,再加上覆土烧刃后的变形流线刃纹效果对于不是很专业的人来说是不容易分辨的! |
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