日本碳钢菜刀简直太娇气了

嫦娥大叔

whuedu 发表于 2019-04-06 00:50
碳钢优势在于锋利，那种是不锈钢没有的，因为碳钢经过合适的工艺才能做到有足够细致的晶粒，其实自家刀磨的时候稍微磨细点至少肉眼不见磨痕，擦猪油，用两天等它变成乌灰色就不会再咋锈了，记得用完擦干就好，你非要镜面的碳钢菜刀的话除非不用

没追求镜面，就是想让他别锈得那么快，我会在使用过程中慢慢摸索的

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ggxjn

zgz710

切个菜，片鱼我也用不锈钢够用咯，碳钢保养费劲

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嫦娥大叔

zgz710 发表于 2019-06-26 14:07
, m; n; m6 v( u2 J切个菜，片鱼我也用不锈钢够用咯，碳钢保养费劲

太累心。。。。

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夜舞

现在家里用的十八子作的多用刀，CrMoV不锈钢的，除了不能剁骨头，平常切啥都挺好的。包括我手指头。用了后感觉国产的也蛮好用。家用足够。不用太纠结进口产品。
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嫦娥大叔

夜舞 发表于 2019-06-26 20:28
现在家里用的十八子作的多用刀，CrMoV不锈钢的，除了不能剁骨头，平常切啥都挺好的。包括我手指头。用了后感觉国产的也蛮好用。家用足够。不用太纠结进口产品。

不纠结了，保养太费事了

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