怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术

laohu271828 · 发表于 2010-5-19 22:14:27

本帖最后由 laohu271828 于 2010-5-19 22:26 编辑

呵呵-不多不多--10楼朋友一目十行阿-看过和理解是两会事
2 A$ d9 u/ K9 f6 T* y. G" v8 w5 r124665403 发表于 2010-5-19 21:56

呵呵，我以前总自己做刀，爱泡刀友论坛，因为不会热处理，常用接触的是高速钢和板锉。楼主的文章在刀友论坛应该算是基础知识了，很好很详细。自从玩上木头，感觉磨木工刃具比做刀就简单多了。但弧形刃（圆铲）一直磨不好，124335403朋友可否指点一下。

13981889943 · 发表于 2010-5-19 22:40:45

很好的经验之说

124665403 · 发表于 2010-5-19 22:43:35

以前在刀友也潜过一段时间-楼主的贴子似曾见过-指点谈不上大家一起互相学习交流-我不会雕刻只见过师傅磨雕刀-和我们磨线条刀一样也是用圆棒-动作比较轻盈-还有一个要讲的是-无论什么单刃刀-靠钢的那面尽量不要用油石磨-只能用清石-

124665403 · 发表于 2010-5-19 22:45:20

异形的雕刻刀用砂纸磨也是非常不错的

方天戟 · 发表于 2010-5-19 23:04:59

不知楼主是转的还是自己的总结？似应转帖，磨刀尤其磨用得较钝的刀如一直采用刀背超前的磨法，估计手不起泡就腰或脚会痛了，太费事！
我一般先刀口朝前磨，根据刀的使用要求和利钝状况随时看、试，刃口没有亮线了就根据经验用拇指肚试下锋利度、观察有无毛刺，如有毛刺就用刀背朝前、角度稍大、很轻的在磨石上拖两下，应交替拖，最好用较细的磨石拖，去除毛刺后，再在青石上轻磨出锋口。

laohu271828 · 发表于 2010-5-19 23:13:56

不知楼主是转的还是自己的总结？似应转帖，磨刀尤其磨用得较钝的刀如一直采用刀背超前的磨法，估计手不起泡 ...
! z! U( _ q' g方天戟发表于 2010-5-19 23:04

好像是转的。磨木工刃具我也采取刃口朝前推磨，刃口朝前容易保持手型稳定，磨到刃口稍有翻卷感时，翻过来轻背几下。

124665403 · 发表于 2010-5-19 23:26:19

新刨铁拿到手首先在石头上把它的棱角轻倒下-去掉它工业化的性子-刀身与磨石斜点方向-这样刃部磨后比较平整角度也好控制-刀口中间自然也会微微挺起来-根本没有必要故意去倒它两个角！新手这样磨容易磨成歪嘴口-力道要均匀-如果刀身与石头同一方向话-刃部平整和角度不好控制-而且刀口中间会磨凹下去-我们都是学徒过来的啥毛病都犯过阿-特别记得要在石头前段磨-