找回密码
 注册

快捷登录

楼主: 大师在吗

新买的菜板怎么保养

  [复制链接]
 楼主| 发表于 2019-11-1 15:24:26 来自手机 | 显示全部楼层
赏心莫效颦 发表于 2019-11-1 09:20
, ^0 S2 g/ D8 R2 t6 _天天切猪肉吃
! u) w  H0 c/ l1 [4 t( m. A
二师兄现在很贵了
发表于 2019-11-1 16:42:37 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2019-11-1 17:50:51 来自手机 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-01 15:23) |- F  H9 D# C; h+ v
怎么个吃透法?用油泡吗?估计挺费油的吧。油泡就永世不裂了吗?
' L/ k+ L) D6 z: c$ |; \
反复的油擦 干了又擦  装塑料袋里 始终油油的
发表于 2019-11-1 18:40:14 来自手机 | 显示全部楼层
每天二斤猪肉剁馅,一周就搞定
发表于 2019-11-1 18:44:42 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2019-11-1 19:08:31 来自手机 | 显示全部楼层
这个适合揉面,切菜很快就凹下去了
发表于 2019-11-1 19:42:40 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-1 15:23
7 V% C5 R& H6 a/ M* y% [怎么个吃透法?用油泡吗?估计挺费油的吧。油泡就永世不裂了吗?

' c# F+ ?/ J! K3 z- j温开水加盐,直到盐都不化了的浓度,泡过三四天拿出阴干,再用食用油刷,直到不吸油为止。
3 f$ m( f3 S: c. ]
 楼主| 发表于 2019-11-1 20:14:50 来自手机 | 显示全部楼层
wsm584491370 发表于 2019-11-1 19:42
3 r( O4 n- }  g+ N2 J& b5 ]温开水加盐,直到盐都不化了的浓度,泡过三四天拿出阴干,再用食用油刷,直到不吸油为止。
- u8 t. p/ \* o6 u% _6 e6 u
是泡透吗?三到四天够吗?木材吃多少水,要泡到什么程度目测不出来没概念没经验,?有标准吗?
发表于 2019-11-1 23:00:22 | 显示全部楼层
         我用了十多年不裂的砧板的处理方法,供你参考:
( B: L! [8 W$ w& d$ l7 e9 M      一  找个大塑料盆,放一斤盐+水,把砧板放下去,水要能浸没砧板,砧板可加石头。泡一周。
) {% _* Y4 Y8 c8 V      二  起水后即可使用,但在后续使用的时间里,最好不定期刷油,刷油的方法:
; d! o8 M" i" e6 j0 b0 E2 n          1 刷平日炒菜的食用油即可,砧板其实不太吸油,每次几滴即可刷一遍,2次之间可隔一周时间。( G+ l8 S: f9 r( d" J
          2 看到砧板表面发白了,就说明砧板缺水,此时是刷油的最佳时机。$ Z; b6 {$ Q* _0 m* ^% |  u4 U
          3  我的所谓刷油,其实就是拿油瓶滴点油上去,然后用菜刀刮均,即可。油多了,它流得到处都是,脏还浪费,无必要。. a9 i8 T; T: w+ ^, s
          4   刷油的周期,如果你有心,那就一直刷下去,十年不止,我只刷了一年就没怎么刷了,后来心情来了,就不定时刷一刷。  
5 R4 u( Y* y8 L+ }6 w2 ^         
 楼主| 发表于 2019-11-1 23:04:31 来自手机 | 显示全部楼层
老尘 发表于 2019-11-1 23:00
% c, w$ W* Q0 N3 A我用了十多年不裂的砧板的处理方法,供你参考:) L5 X* E4 Z" Y/ [7 p+ f* J  {0 K
      一  找个大塑料盆,放一斤盐+水,把砧板放 ...
6 b3 \, K) z% D
有见地
发表于 2019-11-2 10:48:49 来自手机 | 显示全部楼层
现在餐饮行业,已经全面使用塑料菜板了。
2 }/ l1 ?( b0 d" q: c$ [4 u因为木头案板的诸多问题,餐饮行业国家明令禁止使用木头案板。
3 k7 b+ H+ \* U+ G5 q供参考。
发表于 2019-11-2 14:54:09 来自手机 | 显示全部楼层
这菜板我买过,泡过盐水刷过油,然并卵,很快就变形了。用了一年中间就是个大坑了,太软了。别听卖家吹的好,感觉跟柳木的菜板差远了
 楼主| 发表于 2019-11-4 04:17:24 来自手机 | 显示全部楼层
bigfoot@ly 发表于 2019-11-2 14:54  w: y/ o8 @; E# f/ m: o/ f1 D
这菜板我买过,泡过盐水刷过油,然并卵,很快就变形了。用了一年中间就是个大坑了,太软了。别听卖家吹的好 ...

7 Q8 N' B* f8 e5 U7 a8 w1 h1 ?哦,我也是第一次买。是在菜市场买的。貌似菜场没买柳木的。一般竹子的多还有什么檀木的啊。柳木估计要在网上才有买的?
 楼主| 发表于 2019-11-4 04:18:45 来自手机 | 显示全部楼层
红土地1 发表于 2019-11-2 10:48
% o( [! J. y- ?0 e现在餐饮行业,已经全面使用塑料菜板了。
0 p2 L" h$ [3 f9 k: I8 V1 b因为木头案板的诸多问题,餐饮行业国家明令禁止使用木头案板。
2 U) ~0 T8 F- v6 O( g7 g供 ...

3 S9 f$ x! K. I6 I' \塑料菜板好吗?没用过,别是回收料哦。有什么优点。伤刀吗?掉渣吗?
 楼主| 发表于 2019-11-4 04:21:01 来自手机 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-1 03:570 I* d# _  \7 v
菜板好还是菜墩好。哪个耐用?

6 d5 E9 e* |. A( M我买的时候,有一块感觉重量特别轻,老板说是干
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表