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楼主: 大师在吗

新买的菜板怎么保养

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 楼主| 发表于 2019-11-1 15:24:26 来自手机 | 显示全部楼层
赏心莫效颦 发表于 2019-11-1 09:202 [( y5 w# C* y, x* y1 ]: s
天天切猪肉吃
  q, q' U1 h4 Y3 a
二师兄现在很贵了
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发表于 2019-11-1 16:42:37 来自手机 | 显示全部楼层
抱住睡觉
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发表于 2019-11-1 17:50:51 来自手机 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-01 15:23
* b" B1 d+ A  T; n4 H$ s怎么个吃透法?用油泡吗?估计挺费油的吧。油泡就永世不裂了吗?
- ?. R" P8 `1 z0 Q4 w* z; w7 `% V
反复的油擦 干了又擦  装塑料袋里 始终油油的
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发表于 2019-11-1 18:40:14 来自手机 | 显示全部楼层
每天二斤猪肉剁馅,一周就搞定
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发表于 2019-11-1 18:44:42 来自手机 | 显示全部楼层
上猪油
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发表于 2019-11-1 19:08:31 来自手机 | 显示全部楼层
这个适合揉面,切菜很快就凹下去了
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发表于 2019-11-1 19:42:40 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-1 15:23+ @/ f3 \( g4 P  r( ]8 n* f8 j# d
怎么个吃透法?用油泡吗?估计挺费油的吧。油泡就永世不裂了吗?
6 R  J) [. X- g- ]3 _, l
温开水加盐,直到盐都不化了的浓度,泡过三四天拿出阴干,再用食用油刷,直到不吸油为止。
) A& M# k3 N7 F+ [( a+ T; a
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 楼主| 发表于 2019-11-1 20:14:50 来自手机 | 显示全部楼层
wsm584491370 发表于 2019-11-1 19:421 ]% X3 O- R( Y0 W) O  z  f# M1 A0 `' c
温开水加盐,直到盐都不化了的浓度,泡过三四天拿出阴干,再用食用油刷,直到不吸油为止。

* Y% P% E# W  U" a4 u) T是泡透吗?三到四天够吗?木材吃多少水,要泡到什么程度目测不出来没概念没经验,?有标准吗?
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发表于 2019-11-1 23:00:22 | 显示全部楼层
         我用了十多年不裂的砧板的处理方法,供你参考:
3 e- a' X9 C( D; {" q      一  找个大塑料盆,放一斤盐+水,把砧板放下去,水要能浸没砧板,砧板可加石头。泡一周。2 t8 b" H: a9 E( j1 g" v% h& C% m
      二  起水后即可使用,但在后续使用的时间里,最好不定期刷油,刷油的方法:! j$ n7 i) }8 h+ j$ _: N- Q
          1 刷平日炒菜的食用油即可,砧板其实不太吸油,每次几滴即可刷一遍,2次之间可隔一周时间。) ^  c  W& X; O) t, P
          2 看到砧板表面发白了,就说明砧板缺水,此时是刷油的最佳时机。
+ W/ o0 B: E" o          3  我的所谓刷油,其实就是拿油瓶滴点油上去,然后用菜刀刮均,即可。油多了,它流得到处都是,脏还浪费,无必要。1 q4 i4 Q; n' I% r
          4   刷油的周期,如果你有心,那就一直刷下去,十年不止,我只刷了一年就没怎么刷了,后来心情来了,就不定时刷一刷。  / ^7 Y8 G  B4 h- l5 X! Z
         
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 楼主| 发表于 2019-11-1 23:04:31 来自手机 | 显示全部楼层
老尘 发表于 2019-11-1 23:00) j/ G, V/ O: M% O0 ]# u
我用了十多年不裂的砧板的处理方法,供你参考:
7 d4 a1 E7 K4 [$ _! h: P. u      一  找个大塑料盆,放一斤盐+水,把砧板放 ...

% ?% n" i2 T! v9 l- H有见地
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发表于 2019-11-2 10:48:49 来自手机 | 显示全部楼层
现在餐饮行业,已经全面使用塑料菜板了。
! {5 s6 V" o0 s4 j6 n/ `0 \, u因为木头案板的诸多问题,餐饮行业国家明令禁止使用木头案板。
4 j8 c+ Y) G5 X/ K& f& N供参考。
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发表于 2019-11-2 14:54:09 来自手机 | 显示全部楼层
这菜板我买过,泡过盐水刷过油,然并卵,很快就变形了。用了一年中间就是个大坑了,太软了。别听卖家吹的好,感觉跟柳木的菜板差远了
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 楼主| 发表于 2019-11-4 04:17:24 来自手机 | 显示全部楼层
bigfoot@ly 发表于 2019-11-2 14:54
" ?- S* |9 o/ _, l% W. h这菜板我买过,泡过盐水刷过油,然并卵,很快就变形了。用了一年中间就是个大坑了,太软了。别听卖家吹的好 ...

2 I4 x3 N( @( s  y; |8 U$ w7 }哦,我也是第一次买。是在菜市场买的。貌似菜场没买柳木的。一般竹子的多还有什么檀木的啊。柳木估计要在网上才有买的?
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 楼主| 发表于 2019-11-4 04:18:45 来自手机 | 显示全部楼层
红土地1 发表于 2019-11-2 10:48+ l: I0 p% s1 h1 c$ z5 s/ U
现在餐饮行业,已经全面使用塑料菜板了。2 s! C) l4 O. n- I. ^& f' k
因为木头案板的诸多问题,餐饮行业国家明令禁止使用木头案板。
  ?% N( I- R. U9 f8 U; e3 x供 ...
4 S: u+ Z  x) Q5 x. p$ o
塑料菜板好吗?没用过,别是回收料哦。有什么优点。伤刀吗?掉渣吗?
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 楼主| 发表于 2019-11-4 04:21:01 来自手机 | 显示全部楼层
大师在吗 发表于 2019-11-1 03:57
8 m4 N# z7 g% C/ e: H菜板好还是菜墩好。哪个耐用?
* o/ b% m8 E$ i" ^, O) u
我买的时候,有一块感觉重量特别轻,老板说是干
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