求助－－这是砥石吗？

刀斧姐小木匠

miyayi 发表于 2019-2-17 09:33
& m6 G" ?5 a, ]& }3 P9 g* h9 ?0 X' Q9 I找把粗开刃的刀磨一下，看下石头本身硬度怎么样，看一下自出浆好不好，切削性好不好，下肉快不快，下肉快的 ...

谢谢指点！
; Q1 k" m# g% H5 \, {　　是磨石，细而磨刃口很好，刨刃终于快了！

刀斧姐小木匠

2260924985 发表于 2019-2-17 08:15
有点儿像浆石！

% @  q' N5 S; {) m7 ~: o- I谢谢指点！
# s  i# }' N- v2 Z

刀斧姐小木匠

sszrsy 发表于 2019-2-16 21:23
学名：砥石。
- _+ F& Z7 @. y; j6 u" Q俗名：磨刀石。
' `' k! Z- [* p. ^  h这种很像是青石，好的青石也是砥石（磨刀石）的一种，厨师们常用青石磨菜刀 ...

谢谢指点！
* P$ c  P2 O  C7 z% r' I/ Z; B  J

刀斧姐小木匠

sszrsy 发表于 2019-2-16 21:26
* J4 V* g$ s2 P) Y% T+ z7 G磨刀石就是砥石，砥石就是磨刀石。这就好像维生素跟维他命的关系一样，完全就是一回事。

# E/ C  P% u, X4 ^+ O8 _7 |1 h% L谢谢您指点！
( a4 E$ y  P# |7 @$ z% q, I2 i( X

刀斧姐小木匠

dingyubo 发表于 2019-2-17 15:09
7 k* \1 W9 g, U0 t$ A/ R, b* a2 e这个目数应该比较细一些。

  y( o; B$ P4 L3 P' L( N谢谢指点！
　　确实是细磨石
- `9 x% @  l9 X

brjbwj

刀斧姐小木匠 发表于 2019-02-16 23:18
谢谢您指点！

& h1 H1 q8 p* T　  发上来后也问下聊天的老人，他们讲是山上的，然后锯成这样的块。
8 H# B: q8 ?. u& k" V+ q. B　　已知的是我们这里没有青石。

青石只是一个叫法，一般能做砥石的都是沉积岩，青色的沉积石灰石都叫青石，和颜色有关系，就是这种颜色，大概相当于3000目，切效率不如人工砥石，日本砥石标准和国际标准也不一样

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brjbwj

刀斧姐小木匠 发表于 2019-02-16 23:18
谢谢您指点！
2 x8 E# `% a6 e0 \  j0 n
: K0 G( O; O/ u" r　  发上来后也问下聊天的老人，他们讲是山上的，然后锯成这样的块。
　　已知的是我们这里没有青石。

! _  d/ F4 ~- F; E/ A5 Z9 I磨刀石老辈人都叫磨石，砥石是日本叫法

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刀斧姐小木匠

brjbwj 发表于 2019-2-18 10:55
- l1 ~' Q! S. \" ]' ?- ^5 u青石只是一个叫法，一般能做砥石的都是沉积岩，青色的沉积石灰石都叫青石，和颜色有关系，就是这种颜色， ...

0 A) a5 M! }9 h1 Y非常感谢！

真的好详尽，增长了磨石知识。

这石头硬细但是可以磨刀刃，试磨刨刃成功。
" e/ m3 a* \* @$ ^2 j! f

刀斧姐小木匠

brjbwj 发表于 2019-2-18 10:58
1 o& ]5 X, n/ ]/ d) F磨刀石老辈人都叫磨石，砥石是日本叫法

谢谢指点！
0 D) F  }* O4 X. a( d

刀斧姐小木匠

2260924985 发表于 2019-2-17 08:15
3 ?7 X- |! ]7 E  x# k' q8 X7 V有点儿像浆石！

磨有细浆
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