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发表于 2010-11-24 10:42:50
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本帖最后由 方天戟 于 2010-11-24 10:48 编辑
" Q; i# ~: B* i: P滂沱大雨68 发表于 2010-11-24 10:29 
* @" n( B, J% |1 L, U+ c6 D感谢方兄!湖南菜我就知道毛氏红烧肉啊。 2 e5 x: z5 M+ x6 x; U
! h3 E4 h) ^. w" M3 S湘菜位列八大菜系之一,体系还是比较全的,菜式那就多了去了,不过咱就会炒几样家常小菜而已
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9 G9 a8 {5 s1 k% r. j+ ^: j2 I6 e我前两年在广东时,看街边到处是湘菜馆,估计得有30-40%份额了,而且家家红火,后来我们分析可能两个原因——1便宜2湖南打工的人比较多
6 _# t/ a3 j) B0 _毛氏红烧肉不是由于味道出名的,也不难烧,由于其胆固醇含量较高,本地并不是很受欢迎的
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# D6 Q. x. H- E. f7 i其实湘菜本身并不那么辣,湖南人也很多不吃辣椒的,我家里就我一人能吃,家常菜里面也不是很多辣,但以讹传讹,也许将湘菜引入歧途了——外人想到湘菜就只剩辣,如同川菜就想到麻辣一般;我们自己到广东的湘菜馆甚至都感觉太辣了
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