在淘宝发现这么一个东西，貌似不错，可以借鉴。 http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=0fa50112e4b7fef7fb12c8a87a33c5d5&ali_refid=a3_419252_1006:1102501712:6::6571f7ff3d5cdb81fe56d10b080eebfe&ali_trackid=1_6571f7ff3d5cdb81fe56d10b080eebfe
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! V3 T( U% X5 c' P& @2 N专业之选——真正符合专业磨刀之需求，实实在在的大小刀具通吃。刃磨的刀具锋利、耐用、美观，远非同类产品可比，无论多稳的双手也难以企及，精磨后的刀具，其保持性可超出磨刀老头的五倍以上 9 o9 O6 Z& V: h* U& n
睿智之选——效果验证，功能强大，快捷高效，只需使用低档磨料就可满足常规磨刀需求，使用成本极低。精细分工，具备抢、磨、抛、鐾四大主体功能，操作简单，刃磨速度远超纯手工模式。翔实的操作范例视频，刃磨效果测试视频，完善的刃磨技术支持，明白放心地选购
9 i2 y, O9 b$ h" E( |: |. H精明之选——自主研发，绝非山寨的仿制品，主体结构为进口不锈钢材料制成，结构坚固，抗摔，性能稳定持久，使用寿命可达十年以上
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购买即赠送磨刀秘笈——从菜鸟变大侠的实用磨刀宝典。本店郑重承诺，凡是按正确方法和流程操作仍然达不到宣称效果的，无条件退款！" P0 @( h& P! ^, b4 ^4 v& _
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☆宝贝分解图和其他安装固定方式  导轨、横梁、底板和导引棒四大主要部件均采用进口不锈钢板材制成，压板为国产不锈钢材料，螺柱、螺栓和螺丝为普通碳钢（热镀锌），牙板为螺纹钢（外涂优质防锈漆） 3 J; d0 ]+ l+ ?, m6 S0 H
☆宝贝展示图
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4 ~$ {: r# N1 {0 z+ p 查看宝贝的系列组装图片，请先返回本页面顶部，然后将鼠标移至宝贝主展示图下方的五副小图之一，之后点击打开查看大图，或者将鼠标再次移至主展示图位置，可显示该图片的细节（局部放大图）。 如果未能查看上述的五张图片，或希望浏览更多宝贝图片，敬请与店主联系。 ☆刀具刃磨 宝贝可适用于各种板式刀具的刃磨，刀具尺寸为刀身宽度大于10mm，长度小于270mm。对于刀身长度大于270mm的刀具，可以分段刃磨。对于特别窄的刀具，设计刃磨角度20～65度（对应刃角40～130度，如果夹持刀柄，则对应刃角为30～130度），对于中小型刀具（如折刀、猎刀），设计刃磨角度15～65度，对于大型刀具（如菜刀），设计刃磨角度10～50度。对于形状特殊的刀具，只要能夹持，角度不是太小，就可以刃磨。刃磨时，根据需要可采用油石、砂纸、金刚锉和牛皮等磨料。 
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☆刃磨效果 
  
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☆视频教程、效果测试视频、磨刀技术资料, K; ?. u9 M% l9 T
以上图片中第1、4和6三种刀具，均有对应的操作范例视频，包括前期制作的刃磨效果测试视频，常用刀具刃磨理论和技术（共四篇），可根据此页面提供的链接观看在线视频：http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-aeb4fe6e9bc9b3c0ba16fb0b916019aa.jhtml 如需要更清晰的原始版视频，欢迎与店主联系，感谢您的关注，欢迎多多交流！
$ z; T! D2 L* y' b f9 g/ R☆与拉杆式定角磨刀器的主要区别
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拉杆式定角磨刀器（下图1和2）和仿形定角磨刀器（下图3和4）各有两种基本类型。 相对于拉杆式定角磨刀器而言，本磨刀器具有六大显著特点。" A0 q) F& i0 Y& \1 D0 m1 p
第一、采用仿形定角原理，适应性更强，真正的大小刀具通吃，刃角分布合理，刃纹强度高，更锋利，更耐用。两类磨刀器刃磨角度曲线对比和刃纹对比如下图所示。2 ]4 r7 I7 v( m0 g
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从上图可以看出，本磨刀器刃磨的匕首，其刀头部分是变角度的，至刀尖处角度最大，保证了刀尖强度（用拉杆式定角磨刀器刃磨的匕首，刃角分布不合理，刀身中部角度最大，到两端变小，一般只适合于很短的刀具）。由于仿形定角磨刀器的导引棒可以平行移动，所以能产生完全平行的刃纹，这是提高锋利性和保持性的重要保证，而拉杆式定角磨刀器无法避免产生交叉型刃纹，所以刀具锋利性和保持性都不好。
. f( v: j0 z+ E" u* u! }5 c$ p 第一类拉杆式定角磨刀器由于未设计刀具的夹具，靠手工握持，对于较窄的小刀，角度很不稳定，所以难以取得良好的效果，而第二类定角磨刀器因结构强度的限制，无法夹持和刃磨较大的刀具。
3 ^( B& [0 U9 N7 ^+ v 第二、数值化定角，满足专业应用的需要，轻松使刀具性能达到最佳状态。根据几何学原理，利用公式自动计算或通过相应表格查询，使用直尺等测量工具，精确调整刃磨的角度，打造最合用的刀刃。而拉杆式定角磨刀器的刃磨角度未能数值化，仅适合初级用户，不利于磨刀技术的提高。
8 w" v. i3 d* Y% E, g0 g1 o9 I 第三、独具四重刃口保护机制，令刃口极致锋利而不易卷曲或擦伤。第一重是限位垫圈的保护作用，防止油石在刃磨时脱离刃口将其损坏；第二重是自身具有高强度，又拥有保护性结构，刃磨时刃口向下扭转的角度略大于导引棒下降的角度，故施力较大时力度主要集中于内侧的刃线，力度变小时才集中到刃口，有效防止刃口受到过大的冲击，防止在锋利之前出现毛边，并可有效减少由于应力集中而产生的刃口瑕疵。第三重是导引棒变角度机制保护，导引棒与导轨垂直可获得最大刃磨角度，如果操作者不够专心，精磨时因磨削量很小，导引棒与导轨垂直度如果相差较大，就不会磨到刃口，从而防止一时分神对刃口造成的意外伤害。第四重是防干磨机制，正确安装后，底板位置前部略低，刃磨时水自动从刀身缓缓流向刃口，可有效防止干磨，并避免水随意流动。拉杆式定角磨刀器不具备这些保护机制，刃磨过程的应力集中现象十分突出，盖因其结构强度很低，加上导引棒很细，施力时应力集中于刃口，减力时应力却集中于刃线，与油石平行度又不足，故刃磨时角度变化很大，锋利度难以提高，保持性也不好，刃口位置高于刀身或不确定，极易出现干磨现象，造成刃口擦伤或降低刃磨效果。
) l( w6 i7 p6 r1 _5 h H 第四、功能全能化，具备抢刀、磨刀、抛光、鐾刀四大功能，使磨料多元化，可使用油石、砂纸、牛皮及抛光蜡等磨料，从而显著提高刃磨效果，大大减少修磨时间，并降低修磨成本。定角磨刀器采用的都是油石在刀具上面的磨刀方式，故便于观察刃磨进度和效果，但是由于泥浆流失十分严重，去毛边很困难，很不容易彻底清除，本磨刀器首次引入鐾刀工序，彻底解决这一弊端，同时鐾刀还可使刃口得到强化，更锋利、更耐用。
! c4 X7 w5 w; T& i7 h& M, k ]8 T 第五、牢固固定，精确夹持刀具，双手操作导引棒，动作与钳工操作长板锉类似，完全符合人体工学设计，更简单，更安全。力度可大可小，粗磨时力度可达手工的3～5倍以上，故刃磨速度远远超过拉杆式定角磨刀器。即使您的手先天就不稳定，照样可以很好的操作磨刀器。而拉杆式磨刀器是一只手操作导引棒，另一只手按磨刀器或者按住刀具，存在严重的安全隐患，操作力度还达不到纯手工操作的水平，磨刀速度极慢。
; [; Y0 |$ k/ D4 y' y K; n2 j 第六、全钢结构，性能稳定，坚固耐用。除紧固件（牙板、螺柱、螺丝和螺栓）以外，龙门式仿形定角磨刀器二代的主体部件已全部采用进口不锈钢材料制造，使用寿命可达数十年之久。而拉杆式定角磨刀器大部分零件采用塑料或铝合金，这些材料的强度都很低，因此易破裂和老化，不能保证性能长久稳定，使用寿命也受到很大限制。 | 
发表于 2010-2-18 23:23:37
