大家有没有会熟皮子的啊

原始大地主

你去看央视十套的《手艺》系列纪录片，里面有很多期是制皮的活，都是非常原始传统的，几乎没有什么现在工业添加剂，纯手工，原料纯天然

hljdtpangwei

木工人群，人才济济

浮生丶

明天会会更好 发表于 2015-9-8 13:28
' u' S/ p, H1 L3 Q+ y7 ]) T这个要找专业的 因为小时候我见父亲弄过 是请的人   不说别的就只是腌制和刮皮 这两道工序 的味道就受不了  ...

- w+ {2 ]: S) J* j- r山东哪里的人啊    这东西我15 6 就开始干    味道就不用担心了  

浮生丶

原始大地主 发表于 2015-9-8 16:20
你去看央视十套的《手艺》系列纪录片，里面有很多期是制皮的活，都是非常原始传统的，几乎没有什么现在工业 ...

- O, T% R, K+ R. f  q2 q柔软度 不够

浮生丶

93小木匠 发表于 2015-9-8 11:32
牛皮腰包，太软

4 n& L$ u% l2 E% u! n# W看着不大   不过我想做的是一个萝卜一个坑的那种包

浮生丶

方天戟 发表于 2015-9-8 12:46
个人认为，有这么多皮子，拿几张出来，按不同的配方，分别制作，相信能很快找出比较合适的方法
) }' O5 ~7 z/ Q当然，关键 ...

- y$ X9 i& ^1 i) N- }) }% e0 ^9 m一想就感觉麻烦   然后没有动手的想法了

hungry2fish

浮生丶 发表于 2015-9-8 10:40
味道很大吗？

0 X! F0 w  e& I3 ^+ T味道不是很大，是相当地大

wz6078

流※沙 发表于 2015-9-7 19:27
7 B- w# ^% W3 ^自己研究吧，有什么搞不定的，多试试呗，鲁班有师傅吗？木工之祖，都是研究出来的，哪有人教？

: T) f0 o6 \4 N5 I' o* J& E鲁班有师傅的，只是他师傅没他名气大，没他有创意
% k; u9 L. y( F& q6 x

JohnnyWei

皮不熟制放着不会坏吗？我只做过鱼皮，用新鲜的，酒精加五倍子熟的，效果还行。

JohnnyWei

皮不熟制放着不会坏吗？我只做过鱼皮，用新鲜的，酒精加五倍子熟的，效果还行。

木弓长

学习了

吕忻苇

JohnnyWei 发表于 2015-9-8 22:00
0 H. c$ _, y0 A皮不熟制放着不会坏吗？我只做过鱼皮，用新鲜的，酒精加五倍子熟的，效果还行。

求问熟鱼皮的方法！
我在央视上看的赫哲人用鱼皮做衣服，跟你说的还不一样呀？
3 a( O! t; R. c% ]/ A

bossonlyone

JohnnyWei 发表于 2015-9-8 22:05
皮不熟制放着不会坏吗？我只做过鱼皮，用新鲜的，酒精加五倍子熟的，效果还行。

求教啊？我在百度上也没搜出来如何用酒精+五倍子熟鱼皮的方法来，求大神指点迷津

JohnnyWei

bossonlyone 发表于 2017-10-4 13:18
求教啊？我在百度上也没搜出来如何用酒精+五倍子熟鱼皮的方法来，求大神指点迷津

6 T$ @* i3 Y9 T! V, [5 p* i; K自己摸索的，主要起作用的就是五倍子，参考植鞣的方法。

JohnnyWei

吕忻苇 发表于 2015-9-9 21:39
求问熟鱼皮的方法！
; Z+ r$ T' Q2 a- K) I4 |- l% L我在央视上看的赫哲人用鱼皮做衣服，跟你说的还不一样呀？

* U/ e6 Z# K! B) i/ c央视上的那种方法其实是油鞣，利用鱼皮本身的脂肪分解来鞣制，味道比较冲。