自酿葡萄酒简单方法——和木工没啥关系，分享出来好木友一起醉（斑竹看着不行就删...

一缕的灰色

辽南盖州 发表于 2015-8-21 14:00
家里年年都做，我一般就是放白糖，看人家有的放冰糖。上网看了下，介绍说冰糖比白糖更纯净，别的没有了，放 ...

( |$ t& U; |- Q/ M. [+ z/ \我以前也经常做。糖放多了，酿出的酒就甜一些，糖放少了酒的味道就偏涩。有一次看CCTV的生活栏目，说自己酿造葡萄酒（含各种果酒）有个最大的工艺环节不好解决，就是酒酿造发酵的过程中，会同时产生苯，那是有毒的，而自己一般没有提纯的工艺。所以不宜提倡自己造酒。至于真假，俺不在造酒，也没有去验证。从此，与果酒敬而远之了。。。。。
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成都知树

学习了；；这个不错今年也试试。。。

一片空明

你的头像，跟咱论坛大名鼎鼎的“破名”一样一样的
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seko88

一缕的灰色 发表于 2015-8-21 16:31
& ]. W' Y( v5 ^& s; I. A0 p我以前也经常做。糖放多了，酿出的酒就甜一些，糖放少了酒的味道就偏涩。有一次看CCTV的生活栏目，说自己 ...

# Z: C9 j1 _! A! {% n4 S" l苯是酿造工艺的一环，先加后提，这是现在发酵酒的烧酿技术，是个行业隐私哟

seko88

成都知树 发表于 2015-8-21 21:29
! P" S8 \' L+ A' @) c学习了；；这个不错今年也试试。。。

8 ]; O: g3 {; [/ t  @年年做，但是不多，浅尝辄止，不是没原料，也不是没时间，而是身患懒癌多年，已病入膏肓，药石无效·········

seko88

一片空明 发表于 2015-8-21 22:54
你的头像，跟咱论坛大名鼎鼎的“破名”一样一样的

能和鼎鼎大名的人物有些许的瓜葛真是个激动人心的事情，
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山本二百五十六

酒酿好了再发一个看看啊，喝不到看看！哈哈哈

seko88

山本二百五十六 发表于 2015-8-24 08:41
$ R; t7 k4 m7 E+ V2 ?' k: s9 v酒酿好了再发一个看看啊，喝不到看看！哈哈哈

有机会和木友一起喝酒，还得5天左右吧，我这里气温不高，现在白天室外30，室内27度左右

秀水水

好像说自制葡萄酒中有不宜饮用的成份

seko88

秀水水 发表于 2015-8-25 10:13
好像说自制葡萄酒中有不宜饮用的成份

  n" e7 @! i: |" |/ U后期分装再次发酵就会把第一次发酵产生的苯挥发掉，比现在一些小厂出的就质量肯定好，但是我这做的放了冰糖，不是干红了

本非佳木

自已喝着乐着。
不过，你做的，谈不上是“葡萄酒”。
我也喜欢做酒，这几年都用赤霞珠，不放糖，按法国工艺来。一年做个百十斤酒，差不多够喝的。

seko88

本非佳木 发表于 2017-2-25 09:14
! _3 O" g& o5 ?$ g自已喝着乐着。
不过，你做的，谈不上是“葡萄酒”。
, Z/ \0 ]6 d/ R/ W5 m+ P; v# W我也喜欢做酒，这几年都用赤霞珠，不放糖，按法国工 ...

. j. _9 f1 x" |. z那坛酒早就没有了，味道还可以，以后多交流
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