磨刀到底应该怎么磨才科学？？？

周晓文 · 发表于 2015-6-25 07:21:11

国内有平磨直磨，国外也有平磨直磨，中国大多数高科技不如国外发达国家，你是不是以为连磨刀也是人家的更科学了？

ren8wei · 发表于 2015-6-25 09:13:33

高级货的烦恼。。。

之秋 · 发表于 2015-6-25 09:54:18

从图片上看，平行磨，如果磨片稍有凹凸就会伤到刀刃，或磨久磨片下陷了也会伤到刀刃呀？

老眼不清 · 发表于 2015-6-25 10:19:10

要磨的刀怎么也不科学。

狗狗吉祥 · 发表于 2015-6-25 10:29:24

石头好，怎么磨都行，石头不好，咋磨都不给力

2833705962 · 发表于 2015-6-25 10:54:01

同意12楼的说法，横磨会增大刃口运动阻力，清刀口时可以左右斜磨，

最后一枪 · 发表于 2015-6-25 11:00:58

qwer008008 发表于 2015-6-24 21:13' {7 M* m( t) A3 L* T
个人认为垂直磨更锋利
0 [: G: k2 Y) h2 z, ^& H, n
/ q4 g% [0 q5 M Z% I/ @因为垂直磨，刃口放大观察，呈尖锐的锯齿状，因此更锋利

严重同意说的对

fckadxz · 发表于 2015-6-25 11:08:11

1 从磨刀后刀的使用效果来讲，肯定是方向和刃口垂直的好。这个当磨刀石目数越粗，就越明显。如果磨刀石够细腻，差别反而小。

2 平行刃口磨，主要的优点是好操作，同时使得刃口有连续性，特别是弧形刃口。有时候为了保持刃口的连续性，适当斜着或平行刃口磨一些次数也是必要的，最后还是要垂直磨收尾。

总之，尽量避免粗目数的平行磨。弧形刃口可以适当使用平行磨保持刃口连续性。收尾用垂直磨比较好。

killonginus · 发表于 2015-6-25 11:58:08

红土地1 发表于 2015-6-24 15:373 S @/ i4 \+ o+ u5 X5 `3 P( m
理论上说，应该是顺着切削方向磨。: I7 ^( y1 k8 Q6 n( _
实践后的结论，都差不多，相比之下刃形的准确才是最关键的。

说的好，顶一个。理论上顺着切削方向磨会有很多微锯齿，更利于切削。但实际上，只要刃角一样，切削力的差距基本很难感知到

丹城朱子 · 发表于 2015-6-25 11:59:49

磨刀要看以下几方面：材质如何，是用于哪方面的刃口。不同的材质和用途，磨刀方式和力度也不同，比如：大的刃口没问题，但希望处理效果更光滑一些，我的做法是在玻璃上放点研磨膏轻轻地磨，方向随意。或者拿快目数高的油石光一光。方向也随意。但如果刃具使用时间长些，需要深度研磨。我会纵向推磨，力度也会大一些，为了保证角度我会用定角器。所以，横着磨和顺着磨不是关键。

纪海全 · 发表于 2015-6-25 12:28:54

潘冬子发表于 2015-6-24 18:059 R1 M2 {6 n; ?" }
我也是这样做的我的理解是

我认为此贴，是磨刀的基本规则。至于如何才能做到刃口的角度始终“正确”，那才是需要“磨刀人”的熟练程度和“磨刀工具”的“科技含量”。比如磨刀器的目数、磨刀器与刀刃的相对位移速度（转速）、是干磨还是油性研磨...等等

412950718 · 发表于 2015-6-25 13:40:16

钢好怎么磨都快

远方的目光 · 发表于 2015-6-25 14:19:41

学习新方法！刀刃要顺着磨向！

ytfhfn · 发表于 2015-6-25 15:14:46

本人试过，顺着刀刃能磨得非常锋利。

木友小赵 · 发表于 2015-6-25 19:47:37

磨刀这事，我感觉，就是改善刃口的粗糙度，至于怎么磨，那要视情况而定，刨刀常见的是在磨石上做前后运动，磨平刨，压刨这些比较长的刨刀，我也见过类似于楼主展示的这种磨法，再者，菜刀。我也见过这种磨法，不管怎么说，好用才是硬道理

		自动登录	找回密码
密码			注册