玩牛骨的一点体会

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:01:24

初学木工(虎) 发表于 2015-2-11 22:47 T5 ` Z' U" }0 ]+ K% ?, n' y( [
学习啦

互相交流吧我也在学习中

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:11:41

老翁阿呆发表于 2015-2-11 23:16, t R& { p0 v3 j" k
请教漂白的过程，另外水煮的时间，水煮时放碱之类的东西吗

您客气了请教谈不上漂白是用双氧水泡12小时不够白就再泡12小时水煮时间也不宜过长1小时左右感觉煮的时间长了骨头干涩放碱再煮环节我是跳过直接漂白以后还会继续试试放碱再煮吧希望对您有用

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:15:01

胆结识发表于 2015-2-12 09:193 g* _& W* c" x; K/ ~9 r$ I/ _, ]
喜欢这种求真的态度。支持你，希望以后多多实践多多发布。

您过奖了过程也是见仁见智试试才知道自己动手一点体会而已谢谢鼓励

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:17:07

又木堂发表于 2015-2-12 10:37
8 F- P0 A, O3 v a* F$ C4 }5 j# i; T小东西做得不错啊

谢谢堂主鼓励希望自己能越做越好才对得起木友

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:24:30

mafu019138 发表于 2015-2-12 23:05# L0 W+ w. u/ {4 c3 F% t/ \
不是太明白啊

木友好不知您指的是关于水煮漂白牛骨的教程坛子里木友前辈已经有了表述得够详细在下不再班门弄斧了

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:25:18

散宜生发表于 2015-2-12 23:25
# Y3 A: w z7 e* ]分享快乐~~~~~~~~

谢谢动手快乐

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 20:29:55

谢谢自由的自由的心又木堂正南方三位前辈的鼓励

mafu019138 · 发表于 2015-2-13 20:54:27

木汗木德发表于 2015-2-13 20:24 1 f" K' t5 y+ t% J) |7 W2 H7 s
木友好不知您指的是关于水煮漂白牛骨的教程坛子里木友前辈已经有了表述得够详细在下不再班门弄斧 ...

不明白哪种处理方式效果最好

上商白泽 · 发表于 2015-2-13 21:57:36

是啊，牛骨去味你用的什么

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 22:16:13

mafu019138 发表于 2015-2-13 20:54 z: c8 m4 s- w. e W0 t# j
不明白哪种处理方式效果最好

木友好个人觉得生骨更自然

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 22:22:04

上商白泽发表于 2015-2-13 21:572 @5 j8 f% U2 M& ?1 m! {" G" i3 H
是啊，牛骨去味你用的什么

漂白后牛骨的味道自然就趋向于零没经过漂白的自然有点牛味个人感觉生骨比熟骨味道小

mafu019138 · 发表于 2015-2-13 22:32:28

木汗木德发表于 2015-2-13 22:16 : z# r& X3 s, S5 w4 \6 h
木友好个人觉得生骨更自然

您好，生的会不会太油，不好处理啊，煮过不加苏打都还油呢，呵呵！

木汗木德 · 发表于 2015-2-13 22:48:18

mafu019138 发表于 2015-2-13 22:32
" z. U1 n7 _$ ` H* E1 a5 t# o您好，生的会不会太油，不好处理啊，煮过不加苏打都还油呢，呵呵！

生的不太油，就是有血很多人不大接受没错煮过还是有油嫌油就再加碱再煮煮

WD585 · 发表于 2015-3-9 23:02:06

受教了，谢谢木主

wm5103426 · 发表于 2015-3-10 23:55:35

学习啦！真漂亮！！

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