我熬的鱼鳔胶

noky · 发表于 2009-3-30 08:31:45

怎么谈到摩托车上呢？！8 J. a$ S B. F" {
呵呵！~
5 @8 _( \: x+ ~) [8 ~. |6 Q在摩托吧当个版主这些就别说出来了！~
" |4 w% i# [$ Z7 ~因为也不觉得有什么了不起！~对于我来说吧！~
6 m" D0 V9 S3 ?$ i, c, I, Y( X牛展发表于 2009-3-30 00:37

本来就没什么了不起的，说实话都是为了爱好贡献义务劳动罢了，我早已经辞职了，我本来没把这些东西看的很重。呵呵。

木虫 · 发表于 2009-3-30 08:55:18

是啊,用人工合成胶好些哦...

yang爸 · 发表于 2009-3-30 10:01:55

吃了吧鱼鳔冻绝对的高营养高档蛋白质

yang爸 · 发表于 2009-3-30 10:14:43

才看了发觉气氛不大对，
补充说明一下，本人的发言决没有冷嘲热讽的意思，我自己就熬鱼鳔冻吃，比皮冻好吃多了，营养绝对的高，实在的高！我们邻居有一个患肝癌的需要补充蛋白质就是吃鱼鳔冻比输德国进口的营养液效果还要好！

shychico · 发表于 2009-3-30 10:39:51

俺觉得鱼鳔胶不错！一直想试试自己做呢~~
lz用的是什么鱼的鱼鳔？熬制时捣了没有？好像这一步很关键呢~~
胶的粘接效果怎么样？

性格 · 发表于 2009-5-17 15:06:12

我以前卖过中国古典家具做工细料好的都是用鱼鳔胶做工粗糙料一般的就是用乳胶或别的胶

曾经有一对老挝红酸枝官帽椅就是因为没用鱼鳔胶价格减了一半

superdongle · 发表于 2009-5-17 16:30:52

我来总结一下。。大家不要激动。
任何东西，我们不能说是：好或是不好。
哪有绝对的好与坏？只有看合适不合适，极品美女爽不爽？爽啊，你要养得起才行。

  工艺的改进，从很大程序上来说，是进步，但是并不见得改进都是好的，流行也不见得是好的，大部分人注定是不会明白的，这没有什么可值得争辩的。
  我记得刚发明涤纶那会，也有人说：锤子，你还穿棉布，真G8土，太落后了。。

鱼胶或许有缺点，但我不相信谁的家俱就是泡在水里用的。。。

changxin0317 · 发表于 2009-5-18 19:08:05

{:1_211:} 没有人是最牛逼的，所以在这里总会被人修正。这就是论坛的好处。有的人修正的话很和谐，有的人带着些傲气。不要执着到让自己不高兴就好。
- S; Y3 _$ p; u3 E. F7 }donfen41 发表于 2009-3-23 10:26

严重同意！

jiaoliu007 · 发表于 2009-5-21 10:00:51

我邻居贩鱼的，鱼鳔倒是不少。楼主能否发出来详细加工过程，我也做些。这玩意没刺激性的味道，给小孩做套小玩意倒是很好很好的。

qianmin77 · 发表于 2009-5-21 12:43:39

我这有个老帖子。。。呵呵
http://www.zuojiaju.com/thread-17730-1-1.html

弓人 · 发表于 2009-5-21 13:49:16

强烈支持楼主的行为，，，，:vv，，我也想研究一下，可惜没鱼鳔啊，期待那位木友施舍点…………

孤星 · 发表于 2009-5-21 14:37:43

我觉得并不能说以前的胶不好，只能说是我们把这一门老手艺都忘记了而已！

孤星 · 发表于 2009-5-21 14:38:08

据说鲁班爷做东西的时候根本不用胶，用口水就够了！呵呵！

wk1234wk · 发表于 2009-6-8 22:53:56

鱼胶很好用，很多时候需要破坏材料才能把粘和的材料分开。我是在菜场买新鲜的鲤鱼鳔（8块一斤），淘宝上也有鱼鳔卖的（好贵的，好的几百块，几千块一斤）。

在这里，把我的经验和大家分享一下。我一开始也是用楼主的办法，但是累人---需要煮24个小时，还不能让水沸腾。到最后还容易糊底。后来我改用热水瓶，节能又轻松.
1.把鱼鳔洗干净，如果是干货还得提前冷水泡一天。一个8磅水瓶可以装4斤多鱼鳔。
2.煮开，把水面的浮泡除去，直到不再出现新的泡沫。
3.倒进热水瓶，放24小时。如果担心温度不够，可以在8小时以后把水倒出来烧沸腾，然后再次倒进去。
4.过滤，晾干。
容易操作，整个过程只需要加热不到5分钟。这个办法也可以做猪皮胶，鱼皮胶。试过用这个办法做牛筋胶，失败了。

wk1234wk · 发表于 2009-6-8 22:56:29

本帖最后由 wk1234wk 于 2009-6-8 22:58 编辑

胶罐放在高压锅中蒸。不可以，长时间的高温会影响胶的粘性。80-90度是最好的。
10# dalisx

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