牛骨头的处理方法

钓鱼人001 · 发表于 2014-6-26 15:47:08

传道授业解惑！！可以为师！

yoke · 发表于 2014-6-26 21:31:41

楼主很牛逼，但是说的都比较定性没有定量，难以复制

红木真可爱 · 发表于 2014-6-26 23:27:49

钓鱼人001 发表于 2014-6-26 15:47
% n3 r! I1 u7 I/ n5 w- W传道授业解惑！！可以为师！

言重了朋友，“为师”这话实在是不敢当啊。。。。。。。

红木真可爱 · 发表于 2014-6-26 23:33:35

yoke 发表于 2014-6-26 21:31
/ T1 M _" T. i7 J! Q8 b楼主很牛逼，但是说的都比较定性没有定量，难以复制

这里说的是牛骨，不是牛逼

，开个玩笑。其实我自己都没有量的概念，咱也不是什么专业的，就是自己看着量加了，碱粉加的多，脱脂就厉害，反之就轻些，还有人处i理骨头就不用碱煮脱脂这道工序，要的就是保持牛骨的油润感，个人喜好不同，试试就知道了，我也是随便加的量，没有保守的意思。。。。。。。。。。

何求美人折 · 发表于 2014-6-26 23:50:35

又学一招。

print · 发表于 2014-6-29 10:03:21

汤好，骨头加工的漂亮，学习了

greymen · 发表于 2014-6-30 15:35:50

牛骨头很坚硬吧？打磨要花点时间了

石上树 · 发表于 2014-6-30 17:05:16

学习了谢谢楼主分享

qxwenbing · 发表于 2014-7-2 15:00:07

很不错，学习了，谢谢版主

qxwenbing · 发表于 2014-7-2 15:03:38

很不错，学习了，谢谢版主

酣睡の地精 · 发表于 2014-7-2 15:21:02

留个标签改天弄根鹿骨头试试

fengz · 发表于 2014-7-2 16:23:45

谢谢楼主分享。

lubianshizi · 发表于 2014-7-3 09:32:12

处理方法很专业，不过用的双氧水对人体有害吧，建议不要做过于接触人体的物件，比如牙签不合适！

红木真可爱 · 发表于 2014-7-3 09:56:23

lubianshizi 发表于 2014-7-3 09:32
1 D. ]+ x2 N* Z9 v/ ]处理方法很专业，不过用的双氧水对人体有害吧，建议不要做过于接触人体的物件，比如牙签不合适！

兄弟，你还是不太了解双氧水，高浓度的是对人体有伤害，对人体皮肤等器官有强烈的腐蚀作用，但6%浓度的本身就是医用的浓度，可以对伤口进行消毒处理，所以没事的

千里之行yxz · 发表于 2014-7-3 10:30:26

学习了！！！！！！！！！！！！！！

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