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发表于 2014-5-18 23:38:10
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原图配文：援引自渭南论坛。老张的秤上乾坤
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3 \8 C3 n* r( z& d秤，因其称量灵活、使用方便、便于携带，一直深受群众欢迎。随着科技的发展，磅秤、电子秤出现，有千年历史的杆秤逐步退出了历史舞台，而杆秤则成为了一种留恋、一种回忆。在渭南的民生街中段，有这么一家店，店门上方挂着店主张多亮师傅亲手制作的几杆杆秤，5斤到20斤不等。制作秤近30年的他虽不是时间最长却是最执著的一位制秤人。在张师傅的门店兼操作间只有15个平方。虽店面简陋狭窄，但是制秤工具尖子、钳子、锯刀样样齐全，从1公斤到150公斤的秤齐刷刷的挂靠在墙边，供买家挑选。“为了生计二十岁就跟着家人学做秤，现在闭着眼睛都能做出一杆秤来。”说起自己的手艺，张师傅得意地告诉记者。他还说，70年代初，自己干完活晚上没事时就在家做秤，然后悄悄拿到外头去卖。那时每杆秤能卖到7、8元钱，因为年轻，手活，一晚上能做一两个秤，挣的钱比在地里干一年的还多。改革开放之后，允许私人经营生意，张多亮放开手脚大展自己手工制秤的手艺，因为手艺精致，他的手工秤十分畅销。有私人购买、有单位定做。大秤小秤每天能做2-3个，一个月下来能卖出上百个。张师傅说，其实做秤，用现在话说是做职业道德，秤准确不准确，在秤杆上钻眼很重要，杆上平衡点不准，秤上的斤两就有误差。这也就是我们常说的短斤少两。秤由秤杆、秤钩、提纽和秤砣等组成的。秤的制作工艺比较复杂，从选材、打磨、刨圆，套铜套、配砣、装钩、测计量、钉秤花，打磨、石灰烧制、润滑、最后就是校正等工序。首先选择秤的用料必须是纹路细腻、木质坚硬的材料，如红木、核桃木、杏木等。其次将木头割成板，再根据秤的大小割四方条状。用孢子将方条刮成一头细一头粗的圆棍。然后在秤两头焊上铜套。之后在秤上粗的一头开始打卡子上提纽。张师傅说，定秤的星花就要定好秤的力点和支点，并用卡尺定中心线，也就是我们常说的校秤。这靠的是眼力功夫和手工的结合，一定必须要细心、静心才行，看着手上是秤，但要做到准确无误，心里也要有杆秤，心平了秤也就准了。一杆秤上需要多少眼就需要多少星。用钻在秤杆上钻眼，然后将铜丝镶嵌进去再用刀割断拍实然后用磨石磨平。再将淡灰红色的杆秤放进石灰水里烧半个钟头使其变成深红色。再抹上一层食用油，使其色彩光亮润滑。通常这些工序做下来要花三四个小时。记者大概数了一下张师傅制作的150公斤大秤，有近300个秤花。一杆5公斤的小秤的秤花就花费他一个多小时的时间。张师傅说，有的制秤不精细、秤花不精密，称量就欠准确。秤砣的重量、杆秤长短也要搭配好称量才会准。张师傅告诉记者，几年前国家推行电子秤的决定，让杆秤从人们的生活中销声匿迹。现在买杆秤的人都是小商贩。因为自己对秤的感情和吸引顾客，现在店里也开始卖电子秤了。
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* i' s. F- `2 D4 j9 R) s; N9 z) P2 z 记者离开时，张师傅又忙着修理着刚刚送来的一把杆秤，悬挂在墙上的一杆杆精心制作的杆秤似乎述说着主人内心的梦想，实现着他人生的重量。8 R2 J2 Q! h6 p, n) O
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随着文明工业的发展，杆秤最终它终将完成其历史使命逐渐销匿于我们的生活，但是留给下的记忆却深深扎根我们的内心深处。它必将作为一种衡器文化、古老的传承手艺被怀念被珍藏9 n p8 `2 A t
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楼主: 国家电棍
