木井方28cm刨子使用总结

631138171 · 发表于 2012-12-17 22:26:07

不冷的冬天发表于 2012-12-17 17:27
: N' _, A* o9 U记得以前在家里用刨子刨羊肉涮火锅

这也能用？那羊肉要不要冻冰？

attlia · 发表于 2012-12-18 00:48:42

准备什么时间入个水井坊，开始连手。

lzz0509 · 发表于 2012-12-18 09:09:37

我的刨子使用的不好，经常出现刨得不方正或前后厚度不一样的问题。郁闷。

不冷的冬天 · 发表于 2012-12-18 11:01:39

631138171 发表于 2012-12-17 22:26
1 I1 ?1 X1 q- L$ N( w P这也能用？那羊肉要不要冻冰？

是把羊肉冻成卷在刨的

cxg828 · 发表于 2012-12-23 17:40:07

用刨羊肉的方法练吗？，这个方法挺好的

zhoulei · 发表于 2013-5-30 14:58:18

出刀量老是调整不好

贰木匠 · 发表于 2013-5-30 15:46:17

纸上淡兵终究浅，观察师傅怎么推刨子，然后讨教，自已推几下，让师傅把关，时间常了定能掌握推刨子技巧。

贰木匠 · 发表于 2013-5-30 15:51:02

刨子刨冻羊肉，我也干过，刨出的羊肉片很好，边刨边涮，自己动手，丰衣足食。

鼻涕虫 · 发表于 2013-5-30 16:02:12

木井方刨子其实挺好用的。我原来买有一把小净刨，老是刨不好，后来学磨刀，学调出刀量。都在这跟师傅们学的。现在用起来比较得心应手。最近又买来把35cm的，一样的用着顺当。

妖刀 · 发表于 2013-6-1 00:07:58

木井方的其他刨子没用过，港式黑檀刨到是有两把，18cm和28cm，不是一般的好用！话说，现在不用定角磨刀器，硬用手能磨出磨刀器的效果，就是木井方的刨刃练出来的，嘎嘎。。。。。。。

zhzydhu · 发表于 2013-6-4 21:14:42

传统木工刨，我基本不用推把手柄的，左手在前，右手在后，直接拿住刨子刨，很方便的。其实，欧式刨就是这个道理，推刨用力的方向与刨身成一条直线，效率会高一些。如果用传统推把推刨，则平行的2只手和夹在手中间的刨成了3条线，效率自然会低一些。

三月兔 · 发表于 2018-8-18 13:12:12

我的木楔子试一次头就掉了一点，卖家说不影响使用

临兵斗者 · 发表于 2018-8-21 05:28:37

先学会玩斧子老一辈的木匠斧子是第一位的我爷爷是木匠他能光凭一把斧子半小时内砍出一跟木扁但

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