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馋嘴干锅鸡,干香浓郁,豆豉的香味和各种蔬菜,鸡肉融合,很下饭。看起来又滋味十足,适合宴客。# T' j! q6 {& z" e, @
3,鸡块沥干,和鹌鹑蛋一起滚淀粉。莴笋,土豆切条,洋葱切丝,辣椒切圈,和花椒一起水洗一下(防止糊),准备好。 H2 X1 L) g* u' ?4 \5 m
鸡肉外皮脆脆的,里面很嫩滑。鸡肉和鹌鹑蛋一定要没有水分才能裹的住淀粉,别以为裹面裹淀粉要有水,其实有水只会结块会掉。2 S- Y3 g+ j: D( t8 _$ n* ^; p
4,锅里放油,八成热倒入鸡肉鹌鹑蛋,炸微黄后倒入土豆和莴笋,干辣椒花椒,葱姜蒜,土豆微黄的时候捞出控干油。
# x! y, J7 V. B' a; `# R Q盐两茶匙 辣椒粉一茶匙 孜然粉一茶匙 豆豉酱一汤匙 芝麻一茶匙 胡椒粉一茶匙 鸡精少许& z$ j1 u5 T& S, o9 C
最近忙的要命,要照顾孕妇,家里一切都得我来收拾,每天下班后像个陀螺,把晚饭弄好,吃完后收拾家里,洗衣服,把第二天孕妇的饭菜做好。经常是十一点了。" h: I/ @9 F8 \% {& `
% R Z- B8 A; d- q9 W【配料】:9 }. h7 b; R @. x5 }
土豆一个 莴笋半个 洋葱一个 鹌鹑蛋十个 干辣椒适量 花椒一汤匙 香菜两根 葱一段 姜一块 大蒜一头
W9 }! s) ?$ K/ ^! f7 }4 l1,原料图。$ r$ J4 k/ [6 v* Y5 ]
6,倒入炸好的东西,调入盐,辣椒粉,孜然粉,炒匀,出锅撒香菜,鸡精少许即可。
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【原料】:
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鸡翅八个(可以用鸡肉,鸡腿代替)( O7 S' B; j( q* k7 V# q) Y! @3 Y6 B8 f
9 u6 c! A, U, A- p' B1 J. |9 l我家孕妇越到了后期越难熬,整宿的睡不着,不是这里疼就是那里疼,困得难受睡不着又疼所以到了半夜抓狂。不知道有没有什么好办法缓解腰背疼呢?医生送俩字:熬呗。
; I9 m0 U' x% |' K5,小火煸炒洋葱,不放油,沾在锅上的就够了。炒香的洋葱拨在一边,放入豆豉,芝麻,炒香。/ ?3 ?! V" y" |( X! p. w A% l
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很快就就带着俩娃来了 !. e8 A: a7 A" H) F. Y7 w
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莴笋可以换芹菜等绿色蔬菜。鸡肉可以换成牛蛙,五花肉,虾,都很不错。豆豉选用自己家经常用的。也可以把豆豉换成郫县豆瓣,又是另一种风味了。* i3 z2 D- I. _4 e$ u4 F6 e; i# ]
裹淀粉后炸的鹌鹑蛋,感觉像虎皮蛋,外面脆。沾了酱汁十分好吃。
; t6 `4 D4 N6 b- v2,鸡切块,用盐腌渍20分钟。锅里放水,半茶匙花椒,煮开后焯水迅速捞出备用,
4 K9 e; B7 X: q! L' g+ c7 K【调料】: |