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发表于 2012-4-11 09:50:35
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哈哈,我最近也在研究磨刀,刚买了5块磨刀石。) ]; U2 [5 d9 }( L- R( p0 h
我的感受是,
' t1 n: R) O- `4 Y: P4 n, `( \1、粗磨开刃,用砂轮 ,等基本上刃口出来了,也就刃厚0.1 0.2mm左右了,就别用砂轮了,容易退火。* r/ i8 w5 B2 X1 U5 _# }% S
2、换金刚石磨刀石,这个我在淘宝买的大概80多一片,目数在400-600 的样子,下肉很快,而且不论怎么折腾都不会磨凹,因为这个就是铁板上粘的金刚石颗粒。磨到开刃,也就是有挂手的感觉了。
3 ?7 P1 \8 u- K0 Y' c5 B' o3、换1000目的绿碳磨石8 ?$ r) q# H5 H+ z$ K
4、换2000目的浆石,浆石是天然石头,具体多少目,很难判断,但肯定高于1000# Z n4 z5 L3 G4 g
5、换6000目的磨石,这个是在日本买的king牌8 K/ l& l- L+ q8 l% A; l2 U- |
6、在牛皮上荡几下,如果牛皮抹上w1或者 w0.5的研磨膏估计效果更好,我还没试过。+ y/ @4 X( L# u6 k; x
步骤 3~6 其实这时候已经看开刃了,磨的目的是消除刃口的小锯齿,这个肉眼几乎看不出来。
( K) P2 ]- s" u还有所有的步骤都必须保证磨的角度一致,所以,磨刀器是必须的。 |
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