住小区，啥简单办法可以烤地瓜

帝修

one486 发表于 2019-10-10 04:16
4 n& C8 {, n5 D/ C所以一直一来大众的观念都被误导了！
* J, F% P' C  i5 b地瓜从来不是烤出来的...而是闷出来的！
烤地瓜的学问在于--造土窑！
. E9 A* f+ @: S' v4 V5 s2 @7 H( T
: s6 ]  F% j6 D% k真正的行家烤地瓜
是先用各种大小的土块..堆出一个雪屋形的小土窑！
. H, b$ c! B+ x, C+ S* f空土窑起火烧
把窑烧的温度够了
才放入地瓜
5 b8 y" S# D4 T! P6 b5 u- m然后推倒整个土窑  再盖上沙去闷
( ?/ `6 ?- J2 Q/ M20分钟搞定
4 X1 b/ [4 `" y6 E8 F4 _( O
直接火考的...外皮的都是焦炭
用闷的就整颗都很漂亮！

: x2 w2 z0 W/ h# V! v跟你想的很不一样吧！

一个被木工耽误的泥瓦匠

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料峭风寒

烤箱完美解决

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ziyidad

小时候家里烧柴火锅 秸秆和树枝烧剩下带着火星儿的热灰里扔几块红薯埋起来 吃完饭赶紧刨出来 天凉了几乎天天吃

吳越人

one486 发表于 2019-10-10 04:16
所以一直一来大众的观念都被误导了！
; ^$ \" q6 o  i* ^3 }, B! E地瓜从来不是烤出来的...而是闷出来的！
0 l2 @/ @2 O8 }' ]- f" F" Y; Z* g烤地瓜的学问在于--造土窑！
: x7 t. U* }' E8 b- M3 K
7 x9 x4 w! b0 @  A- [7 x( j真正的行家烤地瓜
是先用各种大小的土块..堆出一个雪屋形的小土窑！
空土窑起火烧
把窑烧的温度够了
  Z2 [; A! p3 X( Q3 w' g才放入地瓜
( b, [  A  S7 q% ~! H% j0 i然后推倒整个土窑  再盖上沙去闷
3 E- v( J5 S: n' a" ~) ]2 y20分钟搞定
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8 @+ z0 z" V. @$ S" ^! A直接火考的...外皮的都是焦炭
# X6 T' x8 V9 a) ^  V# Y用闷的就整颗都很漂亮！
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" C( C0 |" T5 x2 Y, h跟你想的很不一样吧！

$ q; X( ~$ I9 e7 a6 Y/ m- p+ i4 R5 I我同意，烤地瓜其实是把木柴先在坑里烧起来，然后把地瓜扔进去再限制空气进入，用木材自身的分解热量以及木炭的氧化来烤的

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爱木工的小朋友

做一个汽化炉，没有烟，可以了解一下！

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临轩听雨

直接用木材不冒烟是不可能的。用微波炉，差不多熟了改烧烤档。没有微波炉，用大铁锅炒沙子，把地瓜焖里面，应该不会糊。

332412371

都是人才啊~

Jameshao69

应该家里先做一个壁炉。再想办法烤

飞长爱你

微波炉加一张抽纸，10分钟搞定。

xxmkm

不用那么麻烦，电饭煲直接搞定。

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螃蟹河

临轩听雨 发表于 2019-10-14 02:05
直接用木材不冒烟是不可能的。用微波炉，差不多熟了改烧烤档。没有微波炉，用大铁锅炒沙子，把地瓜焖里面， ...

0 B/ r" L" T5 Q. U: ~# S; T1 X原始的方法别有风味，在家里最简单方法用高压锅，加一点水用小火慢慢焖。水干后有糊味开锅。水不要加多了，要盖高压阀。多做几次就有经验，用长条红薯好烤，比大街上的味道好放心。
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