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发表于 2020-3-2 06:39:35
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和木相處 发表于 2019-08-26 16:45
" w: K: P5 w/ v国产铁匠打制的也有许多好的,中国木工用了几千年的刀具都是铁匠打制的,只是现代老铁匠都不干了,许多新手偷工减料或技术不过关而已。其实日本的帖钢技术还是向中国学的,日本人学习中国好钢用在刀刃上的技术,既起到刀具锋利要求,还突出易磨、韧性好、节省材料的优势。日本对技艺传承的好,精益求精,以技术求效益,着重长远,我们的许多现代铁匠是着重眼前利润,做出的刀具没钢或钢很少或用不符合刀具要求的钢,做出的刀具质量不好。就拿菜刀来说,厨师用的就好,一般家用的就不行,因厨师大多是定制,价格高,一般人只认便宜,所以买不到好刀。
9 s! m. |$ H0 x" W& c主要是国家经济发展太快 钱到了 也只有钱到了 好多好东西 比如文化 精神 自信 传承等等没跟上 掉队了部分核心导致失传* ^3 M# R/ t1 q9 z! [$ U8 J
日本近代工业发达 加上民族性格 使之有序传承没有失传 |
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