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发表于 2017-8-21 10:24:40
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刨刀刃口的位置其实是由使用时手压的位置决定,也就是说,刨口位置要在手压点附近,如果不在手压点附近,原理手压点的话就会出现跳刨,或者刨不平的情况,甚至走出斜线曲线,会很难操作。物理原理上说,也是杠杆理论可以解释。欧刨是前后手,前手主要负责压刨和控制方向,后手主要是为了推,所以刨口就在前手的把手下面不远,中式刨双手握,两个食指伸出压刨,所以刨口就在食指位置下面。这就是刨口位置的设置原理。
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至于说那个更好用,这个是没有的,在前在后都可以用的很好,但是技术略有不同。刨口靠前的欧刨,前面平面短,更容易在入刨时过深,出现入刨的坑,或者端头竖线斜入,中式刨因为前头重,所以容易在末端出现垂头。优劣各有之,用的时候注意控制就可以。
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