牛排的生熟度

老李

3.14最好

老眼不清

在国内真不敢吃九成熟以下的牛排，不是不相信厨师，而是对肉来源没信心。

xws1123

自由的自由的心 发表于 2014-10-4 13:52
" a2 u0 y# L  z: n4 c2 b我会区分6分熟！不知这个方法可行不？把一斤7分熟的，和一斤5分熟的切碎了混合在一起，
如果这个方法可行， ...

哈哈，也就你能想出这样的方法，搞笑哦。

寻找幸福的猪

5分熟的法式牛排、我在法国吃过、真得没法吃……

china-montreal

老眼不清 发表于 2014-10-6 17:44
0 p' G# q6 ?) U在国内真不敢吃九成熟以下的牛排，不是不相信厨师，而是对肉来源没信心。

也有可能是牛肉的品种不同，法国生牛肉也可以吃。
. c6 A; k1 R9 {* u1 h4 P这个菜我也经常做。汉语我不知道啥名。

$ m, @% H8 Q7 q' q8 l香菜沫，酸豆，酸黄瓜，洋葱沫，完整的生蛋黄，生牛肉馅。

我比他多加了一种配料，酸黄瓜，要用小手指那么大的小的酸黄瓜切碎，再准备些芥末酱。

吃的时候客人自己拌匀了就可以了。
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china-montreal

寻找幸福的猪 发表于 2014-10-6 23:45
* Y- B( |8 z; c2 ]5分熟的法式牛排、我在法国吃过、真得没法吃……

可能是老师傅不习惯吃
* Z" f9 }4 ]2 K  n% y: d& x. {

紫小檀

来三斤上好的牛肉，五碗温酒，吃完再打包五斤牛肉，快些整，老子吃完还得过岗。

紫小檀

咱国人吃牛肉按斤，不是按生熟滴，哈哈

少少

中国人一般都是熟透的。那种带血的几分熟。嘿嘿。舶来品。