引用自http://www.zuojiaju.com/thread-16820-1-1.html
1、买来新鲜的鱼皮洗干净，去鳞，去油脂（我一般的方法是用纯碱+洗衣粉的水溶液浸泡一天，分解鱼皮内油脂，然后用清水再浸泡两天，要换几次水的）
2、用70-80摄氏度的水煮鱼皮，持续加热12小时以上，完全分离出鱼皮内的胶原蛋白，过滤，留滤液。
3、滤液中水分蒸干了就是固体胶了，用的时候加入水再加热
这种固体胶的价格100多块一斤，用来做高档家具比较好，本人买不起，自己买鱼皮做了，鱼皮的价格是3块钱一斤，相当便宜了，嘿嘿。
鱼皮农贸市场买